mortadella gigante

La Festa del pane artigianale, organizzata dai panificatori di CNA Reggio Emilia e diventata un appuntamento fisso per l’Area Montagna, è giunta quest’anno alla 35ª edizione e, per festeggiare l’importante traguardo, riporta in auge un prodotto artigianale che per molti anni ha fatto parte della storia culinaria di Castelnovo ne’ Monti: la mortadella.